Teepflanze
Die Teepflanze, Gattung Camellia, ist ein immergrünes Baumgewächs und hat ihre nächste Verwandtschaft unter den heute bekannten Kamelien.Neben vielen vorgenommenen Kreuzungen lassen sich zwei Hauptgruppen unterscheiden:
Camellia sinensis (China-Teepflanze)
Sie bleibt auch ohne zurückschneiden strauchartig und wird höchstens 3-4 Meter hoch. Die Blätter sind klein und zart.
Camellia assamica (Assam Teepflanze)
Sie ist, wenn sie nicht zurückgeschnitten wird, ein stattlicher Baum von 15 bis 2o Meter Höhe. Die Blätter sind groß und fester.
Hybride
ist das Ergebnis verschiedenster Kreuzungen der beiden Arten. (Camellia sinensis und Camellia assamica) Ziel war es eine Kulturform zu entwickeln, die besonders ertragreich, widerstandsfähig und fein ist.
Sie bildet heute die Grundlage der Teekulturen und wird stetig verfeinert.
Sie bildet heute die Grundlage der Teekulturen und wird stetig verfeinert.
Über den eigentlichen botanischen Ursprung ist man sich bis heute uneinig – man vermutet die Stammpflanze im indischen Assam, von wo aus sie sich nach China ausgebreitet hat. Die in den Urwäldern beheimatete Pflanze ist evtl. einmal einem Schädling zum Opfer gefallen und somit aus Indien verschwunden.(wie der Pilz hemileia vastatrix, der auf Sri Lanka die gesamte Kaffeekultur vernichtet hat)
Mit einer rund 5.000 Jahre alten Tradition gilt China jedoch als das Ursprungsland des Tees – ca. 221 v.Chr. wurde in China zum ersten Mal eine Teesteuer erwähnt.
Erst 1823 entdeckte man im nordindischen Assam wieder wildwachsende Teesträucher und begann fortan, diese zu kultivieren.
Mit einer rund 5.000 Jahre alten Tradition gilt China jedoch als das Ursprungsland des Tees – ca. 221 v.Chr. wurde in China zum ersten Mal eine Teesteuer erwähnt.
Erst 1823 entdeckte man im nordindischen Assam wieder wildwachsende Teesträucher und begann fortan, diese zu kultivieren.