Original Japan Platinum Matcha limited Edition

einmal im Jahr verschwinden mitten in Japan ganze Landstriche unter dunklen Netzen – was auf den ersten Blick unnatürlich aussieht, dient einem ganz natürlichem Prozess: Im Mai beginnt in Japan wieder die Erntezeit.

Zuvor überschatten Teebauern die Pflanzen für den Matcha in Premium-Qualität vier Wochen lang mit feinen Netzen, um die Chlorophyllproduktion zu steigern. Diese Art des Anbaus und der Ernte gehört zu den aufwändigsten in der gesamten Teewelt. Das Ergebnis ist ein Matcha in einzigartiger Bio-Premium-Qualität, den es so nur original aus Japan gibt.

Ganz ohne Zweifel ist es einer der hochwertigsten und besten Matcha Tees den wir bisher kennenlernen durften.

Die Kunst, einen perfekten Matcha Tee zuzubereiten, besteht aus einigen simplen, aber wichtigen Schritten:

Frisches, möglichst weiches Wasser kochen
    Das Wasser auf rund 80°C abkühlen lassen
    (z.B. Wasserkocher öffnen, 10 min. warten oder das Wasser 4-5 Mal in ein anderes Gefäß umfüllen – bei jedem Umfüllen verliert Wasser ca. 4-5° Celsius.)
    1 g Matcha (2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) in eine Matcha Schale (oder geeignete Schüssel) geben
    Mit ca. 80 ml Wasser (80°) aufgießen
    Den Tee mit einem Matcha-Besen (Chasen) schaumig schlagen. Dies dauert ca. 15 Sekunden.