Guatemala El Injerto Legendary Geisha

Einer der exotischsten und preisgekrönten Kaffees der Welt!

In der Kaffeewelt ist der Cup of Excellence die höchste Auszeichnung, die ein Kaffee erhalten kann. Die Gold-Medaille in der Welt des Kaffees.

Im Vorfeld werden Kaffeeproben begutachtet und auf ihre Qualität hin bewertet. Nationale Jurys aus verschiedenen Anbauländern testen Kaffee nach zehn Kriterien im sogenannten „Cupping“. Die Bewertungskriterien sind Gesamteindruck, Aroma, Säure, Süße, Fülle, Klarheit, Charakteristik, Balance, Nachgeschmack und Ausgewogenheit des Kaffees. Jedes Kriterium kann 10 Punkte bekommen, Kaffee kann also maximal 100 erreichen.

Um zu den Top-Kaffees zu gehören und sich für eine Runde zu qualifizieren, muss Kaffee 86 Punkte erreichen. Als nächstes folgte eine weitere Runde, in der auch die internationale Fachjury den Kaffee testete und bewertete.Zu den strengen Regeln des COE-Wettbewerbs gehört übrigens, dass die Mitglieder der Jury nicht wissen, welche Kaffeeprobe von welchem Bauern stammt. Die Ansprüche der Jury steigen von Runde zu Runde. Die Kaffees der Top 10 überzeugen mit spitzen Aromen, Ausgewogenheit sowie konstanten Gesamteindruck und sind zugleich auf ihre jeweilige Weise außergewöhnlich.

Die legendäre Geisha gewann 2021 den ersten Platz und 2017 den zweiten Platz beim Guatemala Cup of Excellence. Die Verarbeitungstechnologie dieses Kaffees ist einzigartig. El Injerto nannte die Waschbehandlung dieses Kaffees einen "Peak Performance Process (P3)".

Der Duft von Guave, Lavendel und Bergamotte überrascht den Geruchssinn. Der Geschmack von gealterter Eiche, von manchen auch Eukalyptus genannt, trägt zu seiner Komplexität bei. Die Säure von Zitrusfrüchten ergänzt den Nachgeschmack von Pflaumen und Pfirsichen.

Welcher Mahlgrad ist für welche Zubereitungsart geeignet:

Mahlgrad Extra fein garantiert ein kräftiges Aroma für Ihre Mokkazubereitung.
Mahlgrad Fein für normales bis mildes Aroma Ihrer Espressomaschine, Ihres Espressokochers oder Handaufgusses.
Mahlgrad Mittel eignet sich für herkömmliche Filter-Kaffeemaschinen.
Mahlgrad Grob mit etwas milderem Aroma für Ihren Kaffeebereiter. (French-Press)